Διατροφή για γαστρίτιδα

Διατροφή για γαστρίτιδα: τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί;

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες της εποχής μας. Συχνά σνακ και γεύματα στο τρέξιμο, μεγάλη ποικιλία γρήγορου φαγητού, δηλητηρίαση από κακές τροφές - όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν γαστρίτιδα. Αυτός είναι ίσως ο λόγος που πολλοί άνθρωποι τώρα υποφέρουν από προβλήματα στο στομάχι. Αλλά πώς τα αντιμετωπίζετε;

Για να γίνει αυτό, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να παίρνετε συνεχώς φάρμακα, το κύριο πράγμα στη θεραπεία είναι η σωστή και επιλεγμένη δίαιτα που δεν προκαλεί ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης και επιδείνωση της νόσου, αλλά ταυτόχρονα κορεσμό του σώματος με όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Βασικοί κανόνες

Το κύριο καθήκον της δίαιτας στη γαστρίτιδα είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα που εξασφαλίζει φυσιολογική πέψη. Ο πίνακας θεραπείας για γαστρίτιδα (ανά ημέρα) πρέπει να περιλαμβάνει:

• 90-100γρ. Σκίουροι (και 60% ζώα),
• 50-80γρ. Λίπος (75% ζώα)
• 300-320γρ. Υδατάνθρακες.

Κανόνες διατροφής για γαστρίτιδα:

1. Γνωριμία με το μέτρο. Στην περίπτωση της γαστρίτιδας, το ρητό «Αφού τρώτε ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας» είναι πιο σχετικό από ποτέ. Πρώτον, το αίσθημα πληρότητας δεν εμφανίζεται παρά μόνο 10-15 λεπτά μετά το φαγητό και, δεύτερον, ένα υπερχείλιση στομάχου δεν αντιμετωπίζει καλά με τις λειτουργίες του, ειδικά στη γαστρίτιδα.
2. Διατροφή. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να παρακολουθείτε την πρόσληψη τροφής (ταυτόχρονα). Δεύτερον, στη γαστρίτιδα, τα τρόφιμα πρέπει να κλασματοποιούνται, 4-5 φορές την ημέρα, αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τα σνακ (προκαλούν "υπερβολική" έκκριση του γαστρικού χυμού και να μειώσουν την παραγωγή του κατά τη διάρκεια του πρωινού / μεσημεριανού / δείπνου, το οποίο επεξεργάζεται παραβίαση της επεξεργασίας και της πρόσληψης τροφής). Θα πρέπει κατηγορηματικά να αποκλείσετε την ανάγνωση ενώ τρώτε, παρακολουθείτε τηλεόραση και "τρέχετε εν κινήσει".
3. Ξεκουραστείτε μετά το φαγητό. Μετά από κάθε γεύμα, πρέπει να ξεκουραστείτε για 15-20 λεπτά (δεν είναι απαραίτητο να κοιμηθείτε). Μπορείτε να διαβάσετε ένα βιβλίο ή να ακούσετε μουσική.
4. Μασάτε φαγητό. Το μάσημα του φαγητού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 25-30 δευτερόλεπτα για κάθε κομμάτι) συμβάλλει στην πιο εμπεριστατωμένη μηχανική επεξεργασία του φαγητού, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την εργασία ενός άρρωστου στομάχου. Επιπλέον, η πείνα ικανοποιείται γρηγορότερα σε αυτήν την περίπτωση (η οποία αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής). Άρνηση σύνθετων δικαστηρίων

Η συνολική ενεργειακή τιμή πρέπει να είναι 2200-2800 kcal.

Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ

Σε αυτήν τη μορφή γαστρίτιδας, συνιστάται μια δίαιτα που στοχεύει στην προστασία του στομάχου θερμικά και μηχανικά και στη μείωση της γαστρικής έκκρισης.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

• Κατσαρόλες, cheesecakes, ζυμαρικά, φούρνο cheesecakes.
• Γάλα, ιδίως με τσάι, όλους τους τύπους γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού και του γιαουρτιού, του πουρέ από φρέσκο τυρί cottage.
• ψάρια, κρέας ή κοτόπουλο σούπες μαγειρεμένα σε ζωμό δημητριακών
• ξηρά λευκά κράκερ, λαχανικά και βούτυρο, σούπες γάλακτος με δημητριακά ή ζυμαρικά.
• ομελέτες στον ατμό, αυγά με σακούλα, πιάτα λαχανικών με τη μορφή πουρέ πατάτας, πουτίγκα, σουφλέ, αδύναμο τσάι, γλυκά φρούτα και μούρα σε ζελέ, κρέμες και κομπόστες.
• Μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας, κοτόπουλο με τη μορφή κεφτεδάκια, πουτίγκα, ζραζ, κοτολέτες στον ατμό (1-2 φορές την εβδομάδα, άπαχο μαγειρεμένο κρέας μπορεί να καταναλωθεί σε κομμάτια).

Απαγορευμένα προϊόντα:

• λιπαρά μανιτάρια και ζωμούς κρέατος.
• Ανθρακούχα αναψυκτικά;
• καπνιστό κρέας με μπαχαρικά.
• Ωμά λαχανικά, τουρσιά, τουρσιά, γευστικά σνακ λαχανικών, χυμό λεμονιού.
• Μαύρο ψωμί.

Ο σκοπός της διατροφής είναι να επιδεινώσει τη γαστρίτιδα υψηλού οξέος προκειμένου να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του εντέρου και του στομάχου και να περιορίσει τα θερμικά, χημικά και μηχανικά ερεθίσματα.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ

Σκοπός της δίαιτας γαστρίτιδας με χαμηλή οξύ είναι η τόνωση της παραγωγής γαστρικού χυμού (με μέτρο) καθώς και η μηχανική προστασία του στομάχου.

Απαγορευμένα τρόφιμα σε γαστρίτιδα υποοξέων:

• Περιορισμός μαργαριταριού κριθής, οσπρίων, κεχρί;
• φρέσκο ψωμί, ψημένα προϊόντα ("βαριά" τροφή για το στομάχι, καθιστά δύσκολη τη χημική και μηχανική επεξεργασία).
• λιπαρά και παστά ψάρια ·
• Λαχανικά και φρούτα με χονδροειδείς ίνες (λευκό λάχανο, τεύτλα, ραπανάκια, αγγούρια, πιπεριές), μανιτάρια.
• λιπαρό κρέας, κρέας με περιτονία (φύλλα), κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστό κρέας (ανεπαρκής μηχανική επεξεργασία τροφίμων, υπερβολική απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος) ·
• πικάντικα και αλμυρά τυριά, γάλα - εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ.
• μούρα με κόκκους ή παχύ δέρμα (σμέουρα, φράουλες, κόκκινες σταφίδες, φραγκοστάφυλα, σύκα).
• Μπαχαρικά και βότανα (ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο), καθώς και σοκολάτα, χυμό σταφυλιών, αλκοόλ.
• Λαρδί και λίπος από χοιρινό, βοδινό, αρνί (δεν απορροφάται λόγω της χαμηλής παραγωγής υδροχλωρικού οξέος, προϊόντα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν).

Η πρόσληψη τροφής πρέπει να πραγματοποιείται μετά την έναρξη της έκκρισης υδροχλωρικού οξέος, δηλαδή, στην πρώτη φάση (διαφήμιση ή προγράμματα για φαγητό, όμορφες εικόνες φαγητού, "νόστιμες" συνομιλίες μπορούν να προκαλέσουν την απελευθέρωση γαστρικού χυμού).

Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διατροφή με γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο. Οι απαιτήσεις για προϊόντα είναι οι ίδιες με όλους τους τύπους αυτής της παθολογίας, αλλά πιο αυστηρές.

Στην οξεία μορφή της νόσου, συνιστάται:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• χθες το άσπρο ψωμί και χωρίς γλυκά ή μάφιν?
• άπαχο κρέας μόνο, βρασμένο και πουρέ ή ψιλοκομμένο
• Σούπες αποκλειστικά σε ζωμούς λαχανικών.
• κομπόστες και ζελέ χωρίς οξύ.
• μαλακά βραστά αυγά ή με τη μορφή ομελέτας ατμού ·
• Πουρές λαχανικών από το φάσμα των παιδικών τροφών, είναι επίσης καλό να δανειστείτε ψάρια και πουρέ κρέατος από ένα βάζο από μωρά.
• Τσάι ή εγχύσεις χωρίς ζάχαρη.

Κατά την περίοδο άμεσης επιδείνωσης από το μενού αποκλείονται εντελώς:

• Προϊόντα με συντηρητικά, βελτιωτικά γεύσης, τεχνητά χρώματα.
• ωμά λαχανικά και φρούτα ·
• Πιάτα γάλακτος και γάλακτος
• όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων εκτός από το χθεσινό ψωμί.
• Μαργαρίνη, βρώσιμο λάδι και βούτυρο.
• Μαργαριτάρι κριθάρι
• όλα τα είδη φασολιών και φασολιών.

Επιπλέον, τυχόν γενικοί περιορισμοί στα ίδια τα προϊόντα και οι μέθοδοι παραγωγής τους παραμένουν σε ισχύ. Συνήθως η κρίση περνά σε 3-4 ημέρες, και σύμφωνα με τις γενικές συστάσεις για ασθενείς με γαστρίτιδα, η διατροφή γίνεται πιο ποικίλη.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Για να πάρετε μια ιδέα για τη διατροφή, μπορείτε να κοιτάξετε γύρω για μια εβδομάδα με συνταγές στο μενού διατροφής για γαστρίτιδα του στομάχου. Υπάρχει ένα σαφές σχέδιο κλασματικής διατροφής: τρώτε πολλές φορές την ημέρα. Τέτοια τρόφιμα για μια εβδομάδα φαίνονται ελκυστικά και καλύπτουν τις ενεργειακές ανάγκες χάρη στο καλά μελετημένο περιεχόμενο θερμίδων.

Ημέρα 1:

• Πρωινό - φαγόπυρο, γάλα σουφλέ, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό - 1 ποτήρι ζωμό βρώμης.
• Μεσημεριανό - γλοιώδης σούπα ρυζιού, μακαρόνια με βόειο κρέας, βραστά καρότα και μπιζέλια, κακάο με γάλα.
• Απογευματινό σνακ - στάρπη από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
• Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών, κεφτεδάκια στον ατμό, αρωματικό ελαφρύ βότανο με μέλι.
• Πριν από το κρεβάτι - 1 ποτήρι ζελέ φρούτων.

Ημέρα 2:

• Πρωινό - βραστό αυγό, αποξηραμένο ψωμί, βρασμένο πλιγούρι βρώμης, αφέψημα μήλου και τριαντάφυλλου.
• Δεύτερο πρωινό - κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (1 ποτήρι) και ξηρό μπισκότο.
• Μεσημεριανό - σούπα φαγόπυρου, πουρέ κολοκύθας, κοτόπουλο zrazy, τσάι με γάλα (μπορεί να προστεθεί ζάχαρη).
• Απογευματινό σνακ - 1 ποτήρι γάλα, γιαούρτι, κεφίρ και φρυγανισμένο τοστ (το τηγανητό ψωμί δεν είναι αποδεκτό).
• Δείπνο - χυλοπίτες με μπάλες στον ατμό, βόειο κρέας σαλάτα, κακάο. Πριν από το κρεβάτι: 250 γραμμάρια γάλακτος ζύμωσης με χαμηλά λιπαρά.

Ημέρα 3:

• Πρωινό - πλιγούρι βρώμης, βραστά ψάρια, τσάι με γάλα
• Δεύτερο πρωινό - ζελέ γάλακτος.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, πουρέ πατάτας και καρότα, σνίτσελ στον ατμό, κακάο με γάλα.
• Απογευματινό σνακ - στάρπη από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
• Δείπνο - κεφτεδάκι με βραστά μπιζέλια, τοστ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ ή γάλα.

Ημέρα 4:

• Πρωινό - τυρί cottage από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με μέλι, τοστ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Δεύτερο πρωινό - κεφίρ ή 1 ποτήρι γάλα.
• Μεσημεριανό - πουρέ πατάτας σούπα, κατσαρόλα με λαχανικά και κουνέλι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Απογευματινό σνακ - μους ή σουφλέ γάλακτος με φρέσκα φρούτα.
• Δείπνο - congee με βραστό κουνέλι, βραστά καρότα και μπιζέλια, τσάι με γάλα.
• Πριν από το κρεβάτι - κακάο με γάλα και 2 κομμάτια μπισκότων βρώμης.

Ημέρα 5:

• Πρωινό - βραστό αυγό, αποξηραμένο ψωμί, βρασμένο πλιγούρι βρώμης, κακάο με γάλα.
• Δεύτερο πρωινό - 1 ποτήρι ζωμό βρώμης.
• Μεσημεριανό - σούπα μπιζελιών, ψάρια στον ατμό, ψητή κολοκύθα.
• Απογευματινό σνακ - ζελέ γάλακτος.
• Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών, ψάρια στον ατμό, ζωμό ροδαλού ισχίου.
• Πριν από το κρεβάτι - 1 ποτήρι μπισκότα κεφίρ και πλιγούρι βρώμης.

Ημέρα 6:

• Πρωινό - πλιγούρι γάλακτος από φαγόπυρο, σουφλέ γάλακτος, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό - ψητά φρούτα και ένα ποτήρι γάλα.
• Μεσημεριανό - σούπα με κουνουπίδι, τρελό με ρύζι, κακάο με γάλα.
• Απογευματινό σνακ - κατσαρόλα λαχανικών και τσάι.
• Δείπνο - ψάρι στον ατμό με καρότα και μπιζέλια, σαλάτα με λαχανικά και ξινή κρέμα, αφέψημα με τριαντάφυλλο.

Ημέρα 7:

• Πρωινό - ψητά μήλα με κουάρκ και σταφίδα, τοστ, χυμό.
• Δεύτερο πρωινό - κεφίρ ή γάλα.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, πουρέ πατάτας και καρότα, σνίτσελ στον ατμό, κακάο με γάλα.
• Απογευματινό σνακ - στάρπη από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με μέλι.
• Δείπνο - ζυμαρικά με βραστό κοτόπουλο, ψητή κολοκύθα, κακάο με γάλα.
• Πριν από το κρεβάτι - 1 ποτήρι ζελέ φρούτων.

Το οξύ στάδιο της νόσου με μια τέτοια διατροφή περνά γρήγορα στο στάδιο της ύφεσης της γαστρίτιδας.

Μενού για την εβδομάδα, αριθμός 2 επιλογής

Συνιστάται σε άτομα με δίαιτα γαστρίτιδας να προγραμματίζουν το μενού τους για μια εβδομάδα με συνταγές εκ των προτέρων. Η ύπαρξη ενός σαφούς σχεδίου δράσης θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τα ανθυγιεινά σνακ. Είναι πολύ πιο εύκολο όταν παρασκευάζονται τα απαραίτητα τρόφιμα στο ψυγείο του ασθενούς. Και ένα άτομο ξέρει πώς και τι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα από αυτά.

Δευτέρα:

• Αύριο - 7: 00 π. μ. Σνίτσελ με ψάρι στον ατμό. Μαγειρεμένες πατάτες. Τσάι.
• Ενίσχυση - 10: 00 π. μ. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Μεσημεριανό - 13: 00. Σούπα κριθαριού με λαχανικά. Κουάκερ φαγόπυρου με βραστό κρέας. Κομπόστα.
• Ενισχύσεις - 4: 00 μ. μ. Γλυκά κράκερ. Χυμός καρότου.
• Δείπνο - 6: 30 μ. μ. - 7: 00 μ. μ. Κεφτεδάκια κοτόπουλου με φούρνο. Πουρέ πατάτες στο νερό. Σαρλότ. Τσάι.
• Τη νύχτα - 9: 00 μ. μ. Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Τρίτη:

• Πρωί - 7: 00 π. μ. Πλιγούρι βρώμης με λευκή ομελέτα. Τσάι.
• Ενίσχυση - 10: 00 π. μ. Ψητά μήλα.
• Γεύμα - 13: 00. Σούπα λαχανικών με χαμηλά λιπαρά. Congee με βραστό κοτόπουλο. Κομπόστα.
• Ενισχύσεις - 4: 00 μ. μ. Γλυκά κράκερ. Ροδαλό ποτό ισχίου.
• Δείπνο - 18: 30-19: 00. Πουρέ πατάτας με μια φέτα άπαχο ψάρι. Πουτίγκα σιμιγδάλι. Κάισελ.
• Στη νύχτα. Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Τετάρτη:

• Πρωί - 7: 00 π. μ. Κονγκέι με κεφτεδάκια γαλοπούλας. Τσάι με γάλα.
• Ενίσχυση - 10: 00 π. μ. Κατσαρόλα κουάρκ με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Γεύμα - 13: 00. Σούπα λαχανικών. Κουνέλι μπριζόλα στον ατμό με στιφάδο λαχανικών. Κομπόστα.
• Ενισχύσεις - 4: 00 μ. μ. Γλυκά κράκερ. Ροδαλό ποτό ισχίου.
• Δείπνο - 6: 30 μ. μ. - 7: 00 μ. μ. Πλιγούρι βρώμης σε μισό γάλα με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Φρέσκος χυμός μούρων.
• Τη νύχτα - 9: 00 μ. μ. Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Πέμπτη:

• Πρωί - 7: 00 π. μ. Βρασμένη γλώσσα. Σιμιγδάλι με μισό γάλα. Τσάι.
• Ενίσχυση - 10: 00 π. μ. Ψητό μήλο.
• Γεύμα - 13: 00. Σούπα λαχανικών με εκλεκτές χυλοπίτες. Πουρέ πατάτας σε νερό με βραστό κρέας γαλοπούλας. Κομπόστα.
• Ενισχύσεις - 4: 00 μ. μ. μπισκότα GaletteΡοδαλό ποτό ισχίου.
• Δείπνο - 18: 30-19: 00. Κατσαρόλα πατάτας με κιμά. Τσάι.
• Τη νύχτα - 9: 00 μ. μ. Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Παρασκευή:

• Πρωί - 7: 00 π. μ. Κουάκερ φαγόπυρου με ομελέτα πρωτεΐνης. Τσάι με γάλα.
• Ενίσχυση - 10: 00 π. μ. Kissel.
• Γεύμα - 13: 00. Σούπα λαχανικών. Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μαγειρεμένο πουρέ λαχανικών. Κομπόστα.
• Ενισχύσεις - 4: 00 μ. μ. Γλυκά κράκερ. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Δείπνο - 18: 30-19: 00. Πουρέ πατάτες στο νερό με βραστά ψάρια. Τσάι.
• Τη νύχτα - 9: 00 μ. μ. Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Σάββατο:

• Πρωί - 7: 00 π. μ. Πλιγούρι βρώμης με μισό γάλα. Κέικ ψαριού στον ατμό φτιαγμένο από άπαχο ψάρι. Τσάι.
• Ενίσχυση - 10: 00 π. μ. Φρέσκο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Ψητό μήλο.
• Γεύμα - 13: 00. Σούπα λαχανικών. Μαγειρεμένες πατάτες. Βόειο κρέας. Κομπόστα.
• Ενισχύσεις - 4: 00 μ. μ. Γλυκά κράκερ. Τσάι.
• Δείπνο - 6: 30 μ. μ. - 7: 00 μ. μ. Ψάρια ψημένα στο φούρνο. Βρασμένο πουρέ καρότου. Τσάι.
• Τη νύχτα - 9: 00 μ. μ. Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Κυριακή:

• Πρωί - 7: 00 π. μ. Σουφλέ με φούρνο. Πλιγούρι βρώμης με μισό γάλα. Τσάι.
• Ενίσχυση - 10: 00 π. μ. Σουφλέ καρότου και μήλου.
• Γεύμα - 13: 00. Σούπα λαχανικών. Κουάκερ φαγόπυρου με κοτολέτες κρέατος στον ατμό. Χυμός καρότου και μπανάνας.
• Ενισχύσεις - 4: 00 μ. μ. Γλυκά κράκερ. Τσάι.
• Δείπνο - 18: 30-19: 00. Πουρέ πατάτες στο νερό. Βραστά ψάρια. Ροδαλό ποτό ισχίου.
• Τη νύχτα - 9: 00 μ. μ. Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Πόση δίαιτα πρέπει να ακολουθείται εάν υπάρχει φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου; Απαιτείται αυστηρός έλεγχος κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης και για τους πρώτους μήνες μετά από αυτήν. Αλλά ιδανικά, ένας ασθενής που έχει διαγνωστεί με γαστρίτιδα θα πρέπει να τηρεί τον προτεινόμενο πίνακα κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Ωστόσο, οι επεκτάσεις μενού και οι εξαιρέσεις διακοπών είναι δυνατές. Εάν μόνο μέσα στον λόγο, και αν δεν πρόκειται για καφέ, τσιγάρα, αλκοόλ και λιπαρά τρόφιμα.

Συνταγές για γαστρίτιδα

Η διαιτολογία προσφέρει πολλές συνταγές για τη διαφοροποίηση της διατροφής για γαστρίτιδα σε ενήλικες και παιδιά. Έχουν ευαίσθητα σχήματα θερμικής επεξεργασίας, δεν χρησιμοποιούν μπαχαρικά και λίπη.

Ο πιο σημαντικός διατροφικός κανόνας για ένα άρρωστο στομάχι: το φαγητό πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία. Ένα ζεστό ή κρύο γεύμα επιδεινώνει την ελκώδη γαστρίτιδα. Παρακάτω περιγράφουμε μερικές συνταγές για φαγητό στο σπίτι με αναστάτωση στο στομάχι.

Βόειο κρέας

Προϊόντα:

• 200 g άπαχου μοσχαρίσιου κρέατος.
• 20 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού.
• 30 γραμμάρια κράκερ.
• μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Παρασκευή:

• Κομματίστε το κρέας σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Προσθέστε κράκερ.
• Διαμορφώστε ένα κέικ.
• Βάζουμε ρύζι και λάδι στη μέση. Θα προσθέσει μια κρεμώδη γεύση.
• Διαμορφώστε το zraz και τοποθετήστε το σε υδατόλουτρο ή πολυκουζινάκι για 15 λεπτά.

Μαργαριτάρια ατμού

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 200 g,
• Ρολό - 10 g,
• Λάδι - 10 g.

Συνδυάστε το κρέας ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος με ένα παλιό καρβέλι εμποτισμένο με νερό και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε καλά νερό, αλάτι και πολτοποίηση. Διαμορφώστε και ατμόστε τα κεφτεδάκια.

Ζελέ ψαριών

Προϊόντα:

• Pikeperch - 200 g,
• Καρότα - 5 g
• Ζελατίνη, αυγό - 1/4.

Παρασκευή:

• Το καθαρισμένο ψάρι κόβεται σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύεται σε προψημένο ζωμό λαχανικών.
• Προστίθεται πρησμένη ζελατίνη στον ζωμό που προκύπτει, αναμιγνύεται καλά και διηθείται μέσω διπλής γάζας.
• Το ψάρι τοποθετείται σε μπολ ή μορφή, ο πυθμένας είναι διακοσμημένος με ψιλοκομμένα καρότα, χύνεται με στραγγισμένο ζωμό και αφήνεται να κρυώσει.
• Κομμάτια ψαριών χύνονται με ζωμό και αφήνονται να κρυώσουν.

Κρεμώδες κουάρκ

Προϊόντα:

• Μάζα στάρπης - 100 g,
• Ζάχαρη - 25 g
• Βούτυρο, αυγό - 1/4,
• ξινή κρέμα - 20 g,
• Ζάχαρη βανίλιας,
• Γάλα - 30 g,
• Αλεύρι - 5 g.

Παρασκευή:

• Μια σάλτσα παρασκευάζεται από αλεύρι, γάλα, αυγά και ζάχαρη.
• Οι κρόκοι αυγών αλέθονται με αλεύρι σίτου και ζάχαρη,
• χύνεται με βραστό γάλα και θερμαίνεται, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί,
• Προστίθεται λάδι στην ψυγμένη μάζα.
• τριμμένο τυρί cottage, ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα προστίθενται στο προκύπτον μείγμα,
• ολόκληρη η μάζα είναι καλά αλεσμένη και απλωμένη σε σαλάτα

Σούπα γάλακτος με ψίχουλα

Προϊόντα:

• Γάλα - 400 g,
• Ζάχαρη, κράκερ - 50 g,
• Κρόκος αυγού - 1/3,
• Βανίλια, λάδι, νερό - 50 g.

Παρασκευή:

• Προστίθενται θρυμματισμένα λευκά κράκερ στο γάλα και βράζει νερό.
• Αλεσμένοι κρόκοι αυγού με ζάχαρη προστίθενται στο γάλα που λαμβάνεται από τη φωτιά, το βούτυρο προστίθεται πριν το σερβίρετε.

Μπορώ . . . ;

Τι επιτρέπεται και τι όχι; Κατάλογος βασικών τροφίμων και ποτών.

1. Ψάρια - μόνο είδη θαλάσσιων ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως saithe, μπακαλιάρος, μερλούκιος. Μεταξύ των ψαριών του ποταμού, το pikeperch και το pike είναι τα καλύτερα. Είναι καλύτερα να απορρίπτετε εντελώς τα κονσερβοποιημένα ψάρια και τα τηγανητά ψάρια, κατά τη διάρκεια της παραγωγής τους χάνονται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών και πολλά μπαχαρικά και συντηρητικά, καρκινογόνα μπορούν να ανακτηθούν περισσότερο. Όπως και με το κρέας, είναι καλύτερο να ψεκάσετε τα ψάρια για να περιορίσετε τα καρυκεύματα.
2. Καφές - Είναι απολύτως αδύνατο να πίνετε μαύρο καφέ με γαστρίτιδα με άδειο στομάχι, ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά εάν έχετε αυξημένο οξύ στομάχου. Εάν η περιεκτικότητα σε οξύ είναι χαμηλή, επιτρέπεται ο καφές ή το κακάο με γάλα, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.
3. Κρέας - μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα, αλλά μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά - βόειο κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι. Οι μπριζόλες ατμού είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τη γαστρίτιδα καθώς το κρέας ψιλοκομμένο και στον ατμό. Εάν είναι μόνο κρέας στον ατμό, θα πρέπει να μασάται πολύ προσεκτικά και να μην είναι υπερβολικά επεξεργασμένο, καθώς κάθε προϊόν κρέατος είναι ένα βάρος στο στομάχι. Φυσικά, ούτε καπνιστά ούτε άψητα καπνισμένα λουκάνικα και λουκάνικα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γαστρίτιδα.
4. Τυρί - πικάντικα ή πολύ αλμυρά τυριά δεν επιτρέπονται με γαστρίτιδα, ακόμη και το συνηθισμένο σκληρό τυρί πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές φέτες σε περιορισμένες ποσότητες.
5. Μπανάνες - Μπορούν οι μπανάνες να χρησιμοποιηθούν για γαστρίτιδα; Είναι ένα υγιές φρούτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μαλακό, εύπεπτο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Και παρόλο που η δίαιτα αρ. 5 απαγορεύει τα φρούτα όπως τις ημερομηνίες και τις μπανάνες, πολλοί γαστρεντερολόγοι πιστεύουν ότι η μέτρια κατανάλωσή τους δεν μπορεί να βλάψει, και οι μπανάνες πρέπει και μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα.
6. Το καρπούζι είναι κάτι για φαγητό με γαστρίτιδα, αλλά πολύ λίγο. Για κάθε οξύ, μπορείτε να φάτε μόνο 1-2 φέτες.
7. Το πεπόνι είναι σχεδόν το πιο δύσκολο φυτικό προϊόν όχι μόνο για το στομάχι, αλλά και για το πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη. Η πεπτική οδός ενός απόλυτα υγιούς ατόμου έχει δυσκολία με το πεπόνι, οπότε όποιος πάσχει από γαστρίτιδα πρέπει να αποφύγει ένα τέτοιο αμφίβολο προϊόν.
8. Σοκολάτα - είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς αυτό το προϊόν.
9. Ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια - Τα καρύδια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για γαστρίτιδα, το ίδιο ισχύει και για τους σπόρους και τα όσπρια.
10. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί επειδή έχει ιδιότητες επούλωσης πληγών και θεωρείται εμπλουτισμένο και χρήσιμο προϊόν. Όλα πάνε καλά με μέτρο, ωστόσο, ειδικά επειδή πολλοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στα προϊόντα μελισσών.

Είναι δυνατόν να απαλλαγούμε εντελώς από τη γαστρίτιδα;

Σε ήπιες περιπτώσεις, με επιφανειακή γαστρίτιδα, είναι δυνατόν να την θεραπεύσετε εντελώς εάν ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τηρείτε τους ακόλουθους αυστηρούς κανόνες, οι οποίοι στην πράξη αποδεικνύονται πολύ δύσκολο έργο:

1. Τα γεύματα πρέπει να λαμβάνονται 5-6 φορές την ημέρα σε συγκεκριμένες ώρες, το τελευταίο γεύμα πρέπει να λαμβάνεται τουλάχιστον 2 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
2. Συνεχής συμμόρφωση με μια διατροφή, χωρίς ξηρά τροφή, γρήγορο φαγητό.
3. Αποφύγετε το κάπνισμα και το ποτό.
4. Αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και τα μεγάλα διαλείμματα στα γεύματα.
5. Ανεπαρκής σωματική άσκηση, παρακολούθηση συνεχώς της κατάστασης του σώματος, μη υπερβολική εργασία, μη υπερβολική εργασία, ύπνος τουλάχιστον 8 ώρες τη νύχτα και κατά προτίμηση 1 ώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αξίζει επίσης να εργαστείτε στον εαυτό σας για να αναπτύξετε αντίσταση στο στρες (αντίσταση στο στρες) ή να αποκλείσετε την ψυχο-συναισθηματική υπερφόρτωση.